チェンライの日々

最近の食事事情（其の６）

どうも美味しいと思うと、つい同じものばかり食べてしまう。 食事予定表を書いて、万遍に食べて、栄養バランスよく食べようと思って居るのに。 いつも栄養に気を付けて居るので、ちょっと位いいやとつい気を許してしまう。 アスパラや天ぷら蕎麦に憑依かれた様に毎日食べてしまう。 おまけに、昼天ぷら蕎麦を食ったの... 続きをみる

最近の食事事情（其の５）

久し振りに市場でホーモック（ココナッツミルク入り魚のすり身蒸し）を買った。 売って居るのを見ると、何故か急に食べたくなった。 女中さんに、「あれ食べたい！」と言って指さすと、「プラーニンだと言ってます」と、 変な顔をして言うので、ナマズか何かかと思ったが、 別に魚は何でもいいやと思ったので、二つ買... 続きをみる

最近の食事事情（其の４）

お気に入りの市場は家から車で１５分ほど掛かる。 度々行くのは面倒なので、果物を多めに買って置いた。 マンゴーとマンゴスチンとアボカドをそれぞれ１キロ。 パイナップルを一袋。 一度には食べられないので、今日は切らないでと女中さんに言って置いた。 そうすると、翌日、未だ熟し切って無いアボカドを除いて、... 続きをみる

最近の食事事情（其の３）

最近は、色々調理をして貰う事が続いて居る。 まずはカレーから始まって、次には天ぷら、すき焼、茶碗蒸し。 それから、赤だしと信州味噌汁も無くなった。 勿論、一遍に無くなった訳では無い。 毎日順番に無くなって居る。 丁度、作り置きの物が順に無くなる時期が来て居たと言う事だ。 焼き鯖も無くなった。 まあ... 続きをみる

最近の食事事情（其の２）

最近、一日２食になりつつあると前回書いたが、 今日も未だ朝食しか食べていない。 昨日女中さんがメーサイに行って、 妻にはなるべく手間の掛から無い料理をと思って居るので、 天ぷらと素麺などを頼むのを躊躇して居る。 素麺は茹でて冷やさなければならないし、 天ぷら用の大根下ろしも擦らなければならない。 ... 続きをみる

最近の食事事情

最近の私の食事事情が奇妙な事になって居る。 朝食べると中々腹が減らないので、昼食が４時５時になって居るのだ。 そうすると、夕食を食べ無い事が多い。 今迄昼食はインスタントラーメンに嵌って居て、 中毒の様に止められ無かったのだが、 そんな物で腹を膨らますのは馬鹿らしいと思って、 最近は天ぷら＆素麺と... 続きをみる

唐揚げとカオニャオ

カオニャオとは、蒸した餅米の事である。 今日は、妻が女中さんを歯医者に連れて行く為に、 私は６時半に起こされて、「何を食べるか」と聞かれた。 「出掛けるから早く決めて」と言う事であった。 私は夜に小腹が空いたので、３時にドーナツを２個食べたから、 未だ腹が減って無い。 汁物を頼むと、食べる頃には固... 続きをみる

タイのグリーンカレー

普段日本食ばかりの食生活の中で、唯一日常的に食べて居るタイ料理が、 妻の作るグリーンカレー。 以前はレッドカレーを食べた事も有るのだが、 このグリーンカレーに嵌ってしまった。 ケーン・キァオ・ワーンと言う。 ケーンはカレー、キァオは緑、ワーンは甘い。 文字通りレッドカレーよりは甘い。 甘いと言って... 続きをみる

私のお酒事情

炭水化物ダイエットがいいと勧められて、米は朝だけにして、 昼と夜は米の代わりにアルコールを飲むようにして居たが、 余り効果が無いと分かってからも、相変わらずそう言う食事を続けて居る。 ２０１６年の５月末からだから、もう丸２年になる。 余り効果が無いと分かって居ても、余り止める気がしない。 まさかア... 続きをみる

カレー鯖の作成

カレー鯖、塩鯖、しめ鯖、茶碗蒸しを作って貰いました。 手前は塩鯖 しめ鯖 茶碗蒸し

コロッケの作成

鶏の唐揚げ

チェンライの寿司屋（OSHINEI）報告（其の２）

これは既に其の後のコメントでも経過が記されて居る様に、 其処で食したイズミダイが、実は危険な刺身では無いかと言うコメントから始まった。 当初はコメントをお読み頂ければと思って居たのだが、 これはやはり注意喚起の為、一項起こして記して置こうと思った次第です。 順に説明しますと、イズミダイ（別名ティラ... 続きをみる

チェンライの寿司屋（OSHINEI）報告

昨日は新しく出来た寿司屋（OSHINEI）に行って来た。 ２９０、３５０、５００バーツのブッフェと一品のどれにするか、 一瞬迷ったが、一品は一貫２５０だとか３００とか言う値段が目に入ったので、 ５００バーツ（約１,６５０円）のブッフェにした。 ２９０バーツのブッフェは、裏巻きと豚カツとカレーと天ぷ... 続きをみる

鯖とブリを捌く

昨日は、一昨日の鮭に引き続き、MAKROで買って来た鯖を妻が捌いた。 どうも、風邪が治って調子が出て来たのか、魚捌きに気が乗ってる様だ。 三匹が１.６キロで８２.５バーツ（約２７２円）。 私が食べる部分は６切れ。 要するに日本的に言うと、タダ同然の値段だ。 これを塩焼きにしたり、二杯酢にしたり、カ... 続きをみる

鮭を捌く

昨日は、MAKROで丸一匹買って来た鮭を妻が捌いて、刺身用が１２切れ、焼き用が３３切れ取れた。 ５.４キロで１,２６０バーツ（約４,２００円）だったから、一切れ２８バーツ（約９３円）となる。 彼女は頭の部分を焼くと、とても美味しいと言って居る。 私は刺身で大満足。 Big-Cの中の「OISHI」と... 続きをみる

昨日のお買い物

結局、昨日は、女中さんが肌に出来物が出来たと言うので、温泉も行かず、市場等に行って来た。 私のお気に入りの市場は２時から開くのだが、そこで売っている私のお気に入りのお菓子は３時にならないと入荷され無い。 それでその時間に合わせて行ったので、昨日は１２個もゲット出来た。 丁度私が行ったと同時に配達さ... 続きをみる

つけ麺

今日はつけ麺に挑戦してみた。 いつも食事の話が多いが、それは私の生活の大きな部分なので、致し方無い。 大体、私の生活は食べて寝ること以外と言えば、市場に行ったり、スーパーに行ったり、後はパソコンやドラマを見る位で、その他の楽しみは、今は無くなって居る。 前は、他に有ったのだが、それは此処では言え無... 続きをみる

昼は鶏の心臓

何か良い匂いがしてると思ったら、妻が鶏の心臓を焼いてる匂いだった。 昼はこれを食べる？と訊かれたので、即食べると答えた。 予定表ではインスタントの豚骨麺になっていたが、この方が断然良い。 唯、未だ腹が減ってなかったので、暫くパソコンを見て居た。 ３時頃になって、市場に行く？と訊かれたので、腹を空か... 続きをみる

今朝はピザ

　寒いので寝床でグズグズしていたが、急に腹が減って来た。時計を見るとさっきは７時過ぎだったのが、今は８時半を指している。寒いので起きたく無かったが、空腹には勝て無いので決心して起きた。予定表を見てみると、今朝はししゃもと鳥粥になっていたが、ピザが残っていたので、昨日も食べようと思っていたのに食べな... 続きをみる

豚足とイチゴ

　今日は妻が帰って来た。今日は午後には２６度とぽかぽかと暖かく、今までの淋しさもまるで無かったような天気になった。イチゴの苗を持って帰った。何処に植えるか悩んでいるようだったので、雨や風が当たる所は寒いからダメだとか、陽の当たる所で無いとダメだとか色々アドバイスをしたが、一向に私の意見を聞こうとせ... 続きをみる

ピザのレシピ

今日はブログに初めて妻のレシピを載せます。 昼食にピザを食べるかと訊かれました。 私はパイナップルが好きなので、ハワイアンを作ってくれました。 【材料】 ピザ生地 バター トマトピューレ 粉チーズ 玉葱 蟹蒲鉾 パイナップル シーズニングパウダー バジル 以上の材料を上から順に塗ったり、掛けたり、... 続きをみる

鶏の心臓

　今日はディスカウントスーパーのMAKROに行って来た。以前食べた鶏の心臓が美味しかったことを思い出したので、鶏の心臓を買って貰った。今日も１０時は１７度ととても寒かったので、家に帰って昼寝をしていると、いきなり寝室に鶏の心臓を妻が焼いて持って来た。皿には一串に５個刺したものが３本乗っていた。半分... 続きをみる

１日２食？

　もう昼食を食べるのを止めようか。朝食をしっかり摂るせいか、最近は昼になっても中々腹が減らず、昼食はいつも３時か４時頃なのだ。それで夕食は９時か１０時になってしまう。１２時近くだったこともある。特に今日は寒いので、蒲団に入ってゴロゴロしているので尚更腹が減ら無い。１０時以降の食事は厳禁だと何かで記... 続きをみる

タイでインスタントラーメン

今日の昼食 　インスタントラーメンに嵌っている。実は去年の８月より昼は毎日インスタントラーメン。体に良く無いことはよく分かっている。鉱物性油、そして、塩分も多い。少々寿命が短くなろうが、旨いものを食って死にたいと思っている。私は高血圧だが、それでも旨くて止められ無い。毎日写真のものをローテンション... 続きをみる

切り干し大根

　昨日に続いて今日も午後から２８-９度になった。もう冬は済んだのだろうかと妻に聞くと「そうだ！」と言う。今年の冬はあっけ無く終わった。ほんの２週間足らずだった。寒かった冬が何だか懐かしくさえ思える。でもバイクで走るとタイらしい季節を感じる。暖かさを顔と鼻の穴で感じる。やっぱりタイはこうでなくっちゃ... 続きをみる

冷凍用タッパー

　女中さんが冷凍保存用のタッパーが無いと言った。一昨日妻が炊いたすき焼と味噌汁の入れ物が無いのだ。早く冷凍保管しないと古くなる。今は鍋のまま冷蔵庫に入れてある。昨日から言われているが、いつもの万屋に行ったが売り切れていた。デパートやスーパーにも売っているがやけに高い。昨日はそのまま温泉に行ってしま... 続きをみる

今度はすき焼

何か呼ばれた気がしたので、台所に行ってみると、今度はすき焼を作っていた。妻が作るすき焼も絶品だ。最初に肉類を炊いて、その後、麩を入れて少し炊き、そして、その汁で蒟蒻と春雨を炊く。蒟蒻と春雨は冷凍保存出来無いから別々に炊くのだ。冷蔵保存なので４-５日に一度火を入れる。考えて見れば、鍋一杯に炊くから大... 続きをみる

鮭とブリを捌く

　午前１０時。雨が降っても降らなくても２２度の日が続いている。去年の正月も雨が降っていた。やはり近年異常気象が増えているのだ。通常は乾季に雨は滅多に降らない。まあ乾季に雨も悪くないのだが…。乾燥した空気に湿り気が入るのも気持ちのいいものだ。唯、雨だと気分的にはイマイチだ。バイクでスーパーにも行け無... 続きをみる

タイで茶碗蒸し

　テレビで永平寺の番組を見た。厳しい修行と共に、質素な食事生活も映されていた。私も食事を減らさなければなんて、心改まる気持ちにもなった。妻は昨日の飲み疲れのせいか、朝飯を食ってシャワーを浴びてから又寝てしまった。漸く２時頃を過ぎて起きて来て、茶碗蒸しを作ってくれている。蒸し器に最大７個の碗が入るの... 続きをみる

タイで日本食

　今日は３０日だと言うのに年末の気配が全く無い。日本だとお節料理の買出しに行ったり、正月の飾りつけを買いに行ったりすると、スーパーやデパートの正月モードの飾りつけや人混みで年末を感じたものだが、このチェンライではクリスマスの時はデパートのクリスマスツリーなどを見て多少なりともその気配はあったのだが... 続きをみる

タイでお餅搗き

　今日は在住の日本人宅で餅搗きをした。杵と臼は山岳民族に作って貰ったとのこと。山岳民族は昔から山の餅米を搗いている。どういう訳か、臼の中が焦げていた。山岳民族が届ける前に焦がして持って来たとのこと。多分最初の餅は要らないなあと思いながら搗き上がるのを待っていた。やっぱり少し黒ずんで居る。「出来たよ... 続きをみる