チェンライの日々

タイ（チェンライ）に住んで１５年。日々の暮らしを綴ります。

今日は冷麺

2020/08/23 04:10

いつも同じ様なタイトルだけど、それでいいと言う温かいコメントを頂いたので、
それに甘えて暫く続けさせて頂きます。

ところで、この冷麺ですが、関東では「冷やし中華」と「冷麺」とは分けて呼んでるそうですが、
西日本ではどちらも「冷麺」と呼んでます。
関西人は略すのが好きなので、冷たい麺だから「冷麺」と呼ぶ様になったと。
更に「中華サカイ（京都市北区、昭和４１年創業）の冷麺を食べる」と言うのが京都の食文化の一つとなって居たそうです。
山口県でも区別はしないそうです。
そして、三重県では地域に依って区別する所としない所が在るそうです。
つまり、三重県が東西文化の分かれ目と言う事になります。
ちなみに、北海道では「冷やしラーメン」と呼ぶそうです。

冷やし中華は日本発祥で、冷麺は韓国が起源。

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