チェンライの日々

タイ(チェンライ)在住9年です。日々の暮らしを綴ります。

冷凍用タッパー

 女中さんが冷凍保存用のタッパーが無いと言った。一昨日妻が炊いたすき焼と味噌汁の入れ物が無いのだ。早く冷凍保管しないと古くなる。今は鍋のまま冷蔵庫に入れてある。昨日から言われているが、いつもの万屋に行ったが売り切れていた。デパートやスーパーにも売っているがやけに高い。昨日はそのまま温泉に行ってしまった。今日は何が何でも探さなければならない。あっちこっちの万屋に行ったが、1軒だけ10個あった。他の店には別の物が有ったが、電子レンジは危険だと言う。(その店は10バーツで売っていた。)次の店にも同じ物が有ったので再度聞いて見ると大丈夫だと言う。(この店は15バーツで売っていた。)前の物より少し材質が薄いので、取り敢えず1個買って家で試して見た。ちょっと柔らかくなったが妻も大丈夫だと言っているので又買いに行った。全部で22個ほど買った。家に帰って見るとカレーが炊いてあった。又買わねば。やれやれ…。


前と同じ物を売っていた万屋

カレー

味噌汁は再度火を入れていた。

今日の朝食 八丁味噌ぶっ掛けご飯と焼鯖


チェンライのバンドゥー温泉

 昨日に続いて今日も、家から車で20分のバンドゥー温泉に行って来た。先日行った温泉は、水の方の詮も熱かったので、隣の狭くて安い方に入った。湯船も小さいが、体を洗う時にはこっちの方が手尺で湯船の湯が使い易いので中々良い。シャワーはどちらも水しか出ないのだ。しかも湯船が小さいと温度調節もすぐ出来る。ところで、昨日も今日も満室で時間待ちだった。最近はタイ人も結構温泉が好きなようだ。多分ぬるい湯に浸かっていると思うが…。驚いたことに扉に日本語で張り紙がしてあった。結構日本人も来ているのだ。
 私達より後に来た客には管理人は、「上の温泉に行って下さい」と言っていた。「上の温泉」と言ったって、隣の温泉は確かに山側だが、そんなに高さが違うはずが無い。小さな太鼓橋を渡って行くから多分そこを登ってと言う意味だろう。それと値段が高い方と言うニュアンスも含んでいるように聞こえたが。最初シャワーは冷たかったが、慣れれば気持ち良かった。繰り返し体を冷やしては又湯に入った。その時の心地良さが何とも言え無い。黒いゴミ箱に水が張ってあるので、そこにも入って気持ち良かったが、後もう少し大きければ上まで浸かれるのだが…。冷凍したウーロン茶(ミャンマー産)を湯で溶かそうと思ったら、ぬるくなってしまった。失敗失敗。


昨日の夕食 ハマチの刺身

今日の朝食 蛤の澄ましぶっ掛けご飯としめ鯖

今日の夕食 おでん


今度はすき焼

何か呼ばれた気がしたので、台所に行ってみると、今度はすき焼を作っていた。妻が作るすき焼も絶品だ。最初に肉類を炊いて、その後、麩を入れて少し炊き、そして、その汁で蒟蒻と春雨を炊く。蒟蒻と春雨は冷凍保存出来無いから別々に炊くのだ。冷蔵保存なので4-5日に一度火を入れる。考えて見れば、鍋一杯に炊くから大して手間は掛かっていないと思っていたが、結構手間は掛かっているのだ。辺りはすき焼の匂いで蔓延していた。


昨日の夕食 コロッケとハンバーグ


鮭とブリを捌く

 午前10時。雨が降っても降らなくても22度の日が続いている。去年の正月も雨が降っていた。やはり近年異常気象が増えているのだ。通常は乾季に雨は滅多に降らない。まあ乾季に雨も悪くないのだが…。乾燥した空気に湿り気が入るのも気持ちのいいものだ。唯、雨だと気分的にはイマイチだ。バイクでスーパーにも行け無くなる。
 妻はせっせと私の刺身の下ごしらえをしてくれている。見に行った時は丁度薄皮を剥いでいた。薄皮を剥がさないと骨が取れないそうだ。結構手間が掛かっていることに初めて気が付いた。料理はいつも鍋一杯に炊いて冷凍保存だから、さぞかし手間は省けていると思っていたのだが…。刺身は鮭を一匹潰して、30切れ位にして冷凍保存するのだ。ブログにしようと思い付いて台所に行くと、今度はブリ(ハマチ?)の刺身をしていた。ハマチは小振りなので、刺身の分は4切れしか摂れない。下半分(尾の方)は不味いと言っている。女中さんは鮭を焼いて、冷凍保存の準備をしている。食べる時は又焼くから、結局二度焼くことになる。焼いて冷凍する方がいいのだろうか?素人は口出ししないようにしている。辺りは鮭の匂いが蔓延している。「今夜はハマチの刺身にする?」「ハイ!」


今日の朝食 味噌汁ぶっ掛けご飯と茶碗蒸し


チェンライのディスカウントスーパー

 今日は車で15分程の所に在るディスカウントスーパー(MAKRO)に行って来た。すき焼と味噌汁が無くなったからだ。いつも肉はMAKROで買う。大晦日は妻の話では千人位来ていたとのこと。まあタイ人は大袈裟だから半分の500人位だろう。今日は普通の人出だった。私の食材は殆どをMAKROで買う。野菜は市場の方が安くて新鮮だが、青首大根とかセロリーとか人参とかの良い物はMAKROにしか無いのだ。それにすき焼用の肉とか豆腐とかも市場には無い。家の近くの総合スーパー(BigC)にも豆腐はあるのだが、MAKROにもあるので一緒に買う。MAKROに有ってBigCに無い物が結構有る。しかもMAKROの方がBigCより安い。MAKROの近くに住みたいといつも思っているが、BigCの近くに家を買ってしまったのでどうしようも無い。MAKROの近くに住んでいる日本人に貴方が羨ましいと言うと、BigCの近くに住んでいる私が羨ましいと言う。いっそ総合スーパーとディスカウントスーパーが向かい合って並んでいるメーサイ(ミャンマーとの国境の町)に住みたい位だ。唯、メーサイにはデパートが無い。BigCの向かいにはデパートが有る。まあ、仕方が無いか…。

今日の朝食 鶏粥とししゃも